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Ogni giorno 120 aziende agricole conferiscono al caseificio il latte che viene costantemente analizzato per essere poi lavorato nel massimo rispetto delle norme igienico sanitarie e dei regolamenti comunitari a tutela della genuinità del prodotto e della salute dei consumatori. Il Caseificio Villa è uno stabilimento che si sviluppa su un'area di oltre venti mila metri quadrati di cui otto mila coperti, attrezzato per la lavorazione del taleggio D.O.P., quartirolo lombardo D.O.P., |
salva cremasco D.O.P., robiola, caciotta, italico, mozzarella e ricotta. Inoltre il Caseificio Villa ha una raccolta giornaliera di latte biologico per la produzione di formaggi biologici, in continua espansione, per soddisfare le richieste del mercato. |
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